民间故事：卤水点豆腐，一物降一物，豆腐行的祖师爷是孙膑。

在民间有句谚语，叫做“卤水点豆腐，一物降一物”。

这句话说的是万物相生相克，哪怕再不起眼的东西，都能发挥作用，克制其他东西。想要做成豆腐，光有豆浆还不行，还要配合卤水才行。

然而……问题来了，是谁第一个开创“卤水点豆腐”的工艺，制作出豆腐这一美食的呢？

对于豆腐行的祖师，在民间有多个说法，一说是淮南王刘安。

刘安是汉高祖刘邦的孙子，一心痴迷修丹成仙，在炼丹的过程，一不小心把卤水点入豆浆之中，阴差阳错发现了豆腐的做法，并将这种制作工艺记载在书中，流传到了民间。

相比这种说法，还有一种更加离奇的说法，说发明豆腐的是战国时期的军事家孙膑，和他的冤家对头庞涓。因为两人在师父鬼谷子身边学艺比本事，无意中做出了豆腐。

这是怎么回事呢？今天，咱们就说说有关孙膑庞涓做豆腐的民间故事。

话说当年，孙膑和庞涓两个人是同门师兄弟，拜天下奇才鬼谷子为师，每天练武习文，研究兵法，一心想出人头地，建功立业。

虽是同门师兄弟，两个人性格迥异，孙膑为人厚道，每天任劳任怨，不管鬼谷子安排他干什么粗活累活，都任劳任怨，也不问为什么，一心一意只想着把活干好。

庞涓心眼多，只想学会本事将来加官进爵，根本不想干活。遇到苦事累事就躲躲闪闪，不是装病，就是怠工。变着花样偷奸耍滑。

鬼谷子是圣人，看在眼里记在心上，自然更加亲近孙膑，把天书里的玄机倾囊相授。而对待庞涓则心存警惕之心，不敢把绝学教给他，就怕他将来为虎作伥，倒行逆施。

庞涓心里明白，既恨老师偏心眼，更对孙膑恨之入骨，挖空心思想陷害孙膑，夺走老师的天书。

鬼谷子岁数大了，难免有个头疼脑热，一不小心感染了风寒，躺在床上发起了高烧，茶饭不思，这可急坏了孙膑。

孙膑是个好学生，按照医书说的方法，从悬崖峭壁采集来各种草药，给老师熬汤治病，三天三夜没合眼，终于控制了老师的病情。

鬼谷子虽然退了烧，但身体虚弱没胃口，吃什么都没滋味。

孙膑又变身厨子，搬出五谷杂粮，用尽各种办法帮老师调养身体。

这一天，孙膑把黄豆磨成豆浆，煮了一大锅热气腾腾的豆浆，搁置在一边，手里捧着一本书读，心想着等豆浆再凉一些，再给师父饮用。

多日的疲劳，孙膑捧着书看着看着，就不知不觉睡着了，恰好这一幕让早就怀恨在心的庞涓看见了。

这段时间，孙膑照顾师父无微不至，鬼谷子不停地夸奖，躺在床上指点孙膑，把天书里最难懂的东西全部交给了他。

庞涓躲在窗外偷听，心里怒火翻腾，好你个老头，不把真本事教给我这个聪明人，却背着我把天书都教给了那个书呆子。实在太可恶了。既然你不仁那就别怪我不义。

趁着孙膑熬豆浆的工夫，庞涓偷走了鬼谷子的天书。准备下山的时候恰好看到孙膑打瞌睡，于是眼睛溜溜一转，想出一条毒计，把有毒的盐卤水偷偷倒入豆浆中，来个栽赃嫁祸，把毒死师父的罪名扣在孙膑的头上。

庞涓把卤水刚倒入豆浆里，孙膑突然翻了个身，顿时把他吓了一大跳，也顾不得豆浆，扔下卤水就慌慌张张就下了山。

再说孙膑醒来，发现豆浆结成了块儿，变成了白乎乎的膏状物。顿时惊讶得合不拢嘴巴，这是咋回事儿呀？豆浆还冒着热气，怎么就冻上了？

孙膑左右张望，这才发现身边还有一个碗，里面装着一些卤水。面颊立刻变了颜色，连连跺脚，暗叫侥幸，幸亏卤水点入豆腐中发生了变化，不然让师父吃进肚子里，那就是大事呀！

想到这里，孙膑暗暗责备自己糊涂，可无意中鼻子抽了几下，发现这种白膏散发着清香，让人食指大动，流下了口水。

孙膑想了一想，挖了一勺白膏，喂给了一只狗。

狗吃了白膏，不但没有事，还高兴地摇尾巴，一副意犹未尽的样子。

孙膑试着吃了几口，发现这东西甘甜可口，入口即化，而且口齿留香，让人回味无穷。

于是孙膑连忙把东西端给师父，请鬼谷子品尝。

鬼谷子听完孙膑的介绍，半信半疑吃了一口，当即赞不绝口，一连吃了三碗，这才抚须长叹，“徒儿，这东西堪称人间美味，可有名字？”

孙膑随口答道：“师父，这东西本是豆浆，又在洞府制作，不如叫豆腐肉吧！”

鬼谷子想了想：“这种东西虽是豆浆，但没有卤水也不会有这种神奇变化。能从水变成物，两字合一字，我看不如叫做豆腐吧。”

从此之后，孙膑每天都会煮一锅豆浆，点上卤水做成豆腐，再配合烹饪之法做成各种美食献给师父。

鬼谷子吃了豆腐，很快养好了身体。为了让更多人能够恢复健康，孙膑把豆腐的制作方法传到了民间，从此就有做豆腐的行业。