适合请客的12道家常菜名及做法
一、红烧肉
红烧肉是一道非常经典的家常菜，色泽红亮，口感鲜美。制作方法如下：首先将五花肉切块，用开水焯水去腥。
然后热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒至糖变红色，再放入五花肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，加水炖煮至肉烂即可。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱全的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。然后热锅凉油，放入姜蒜炒香，再放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
最后放入猪肉丝，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道酸甜可口的菜品，制作方法如下：首先将鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。然后热锅凉油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。
最后放入鸡肉丁，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。
四、清蒸鱼
清蒸鱼是一道营养丰富的菜品，制作方法如下：首先将鱼清洗干净，用料酒、生抽腌制。然后放入葱姜，上锅蒸15分钟。最后淋上热油，撒上葱花即可。
五、地三鲜
地三鲜是一道色香味俱全的菜品，制作方法如下：首先将茄子、土豆、青椒切块。然后热锅凉油，放入茄子炒软，再放入土豆块翻炒。最后放入青椒块，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。
六、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，制作方法如下：首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿切块。然后热锅凉油，放入鸡蛋炒熟，再放入西红柿块翻炒。最后加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
七、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道麻辣可口的菜品，制作方法如下：首先将豆腐切块，用开水焯水。然后热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，再放入牛肉末炒熟。最后放入豆腐块，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。
八、糖醋排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的菜品，制作方法如下：首先将排骨切块，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入排骨炒至两面金黄。最后加入糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。
九、蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾是一道鲜美可口的菜品，制作方法如下：首先将虾清洗干净，用料酒、生抽腌制。然后铺上粉丝，放上虾，撒上蒜蓉。最后上锅蒸10分钟，淋上热油即可。
十、红烧狮子头
红烧狮子头是一道肉质鲜美的菜品，制作方法如下：首先将猪肉剁成肉泥，加入葱姜水搅拌均匀。然后揉成球状，放入锅中煎至两面金黄。最后加入红烧汁，炖煮至汤汁浓稠即可。
十一、蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道色香味俱全的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入猪肉炒至变色。最后放入蒜苔翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味即可。
十二、水煮肉片
水煮肉片是一道麻辣可口的菜品，制作方法如下：首先将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。然后热锅凉油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。最后放入猪肉片，加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀即可。
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