木耳有没有保质期？时间长了能不能吃？
木耳是一种非常常见的食材，它的质地韧性十足，口感爽滑，营养价值也非常高，因此被广泛应用于各类美食中。然而，木耳也和其他食材一样，是有保质期的。
在市场上出售的干木耳通常都有包装袋和保质期标识，而它的保质期一般在一年左右。同时，也有些干木耳并没有标注具体的保质期，因此我们需要在购买前仔细察看。
值得注意的是，干木耳其实是一种保质期比较长的食材，它是通过将新鲜木耳晾干而成的，因此其水分被大幅度降低，其腐败速度也会相对较慢。
然而，如果存储方式不正确，干木耳也会变质，影响其食用效果。
干木耳如何存储
干木耳存储的方法非常关键，正确的存储方式可以有效地延长其保质期。下面是一些常见的存储方式：
使用密封袋
购买干木耳后，最好尽快开封，将木耳放入有密封性的保鲜袋中。使用密封袋可以有效地防止空气、水分及灰尘沾染木耳，从而减缓木耳的老化速度。
放入干燥、通风的环境
在将干木耳放入保鲜袋之前，可以先将其晾晒一下，让其水分蒸发掉一部分。然后就可以将其放入干燥、通风良好的地方存储。
避免阳光直射
干木耳不能暴晒于阳光下，否则会导致其变质加速，同时还可能会滋生一些有害的细菌。因此存储地方应该保持阴凉干燥。
存储期限未满木耳是否可以食用
根据国家食品安全法规定，过期食品可能存在变质、变味等问题，会影响人体健康。因此，建议大家在超过干木耳保质期的情况下尽量避免食用。
然而对于质量良好、没有过期的干木耳，其保质期在正常情况下是很长的，因此未过期的干木耳是可以食用的。我们可以通过以下简单的方法来判断是否可以食用：
观察外观
未过期的干木耳外表应该光滑有光泽，没有明显的脆裂、干裂等现象。稍有变质的干木耳外表会出现摸上去很粗糙，表面有白色霉点、斑点或变色等现象。
闻一闻味道
干木耳应该闻起来没有异味，如果有霉味或其他有异味，则说明木耳可能已经变质。
泡发前进行试吃
如果怀疑干木耳的质量，则可以先将其泡发后进行试吃，看是否有变质、变味等现象。
干木耳因为其保湿时间长，通常存储的效果比较好，但这并不意味着它可以随便食用。
在存储的过程中，一定要注意密封、避免阳光直射等要素，并在过期或变质的情况下不要食用。
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